HACCP

SERVIZI HACCP
Offriamo alle aziende un servizio completo di consulenza e assistenza in materia di igiene e sicurezza alimentare, finalizzato alla corretta applicazione del sistema HACCP e al rispetto della normativa vigente.
Il nostro servizio è rivolto a tutte le attività che operano nel settore alimentare, dalla produzione alla trasformazione, dalla somministrazione alla vendita e distribuzione degli alimenti.
I nostri servizi comprendono:
Redazione e aggiornamento del Manuale di Autocontrollo HACCP, personalizzato in base alla tipologia e alle caratteristiche dell'attività.- Analisi dei rischi e individuazione dei punti critici di controllo (CCP), con definizione delle relative procedure di monitoraggio.- Predisposizione delle procedure di autocontrollo e della modulistica necessaria per la corretta gestione delle attività.- Assistenza nella gestione delle registrazioni HACCP, comprese le attività di monitoraggio e controllo.- Verifica delle condizioni igienico-sanitarie degli ambienti, delle attrezzature e delle modalità operative.- Supporto nella gestione delle non conformità e nell'individuazione delle relative azioni correttive.- Consulenza per la gestione degli allergeni e delle informazioni da fornire al consumatore.- Gestione della rintracciabilità degli alimenti e supporto nella predisposizione delle relative procedure.- Formazione e informazione degli operatori del settore alimentare, secondo quanto previsto dalla normativa applicabile.
Ogni attività presenta caratteristiche e rischi specifici. Per questo realizziamo un servizio personalizzato sulle reali esigenze dell'azienda.
L'obiettivo è aiutare l'impresa a mantenere nel tempo un sistema di autocontrollo efficace, aggiornato e concretamente applicabile, contribuendo alla tutela della sicurezza alimentare e alla corretta gestione degli obblighi previsti dalla normativa.